후쿠오카 스타일의 닭 전골요리, 미즈타키 본(水炊き 凡) 나카스 점
2017. 5. 30.
먹거리가 풍부한 후쿠오카는 다양한 일본 요리의 발상지로 유명합니다. 돈코츠 라멘과 우동의 고향이 모두 후쿠오카인 것은 새삼 놀랍기도 합니다. 그 외에도 후쿠오카의 유명한 전통 요리로 곱창 전골 요리인 모츠나베, 말고기 회 그리고 닭고기 요리를 꼽는데, 이번 여행에서 처음 접한 미즈타키 역시 후쿠오카에서 탄생한 요리입니다. 모츠나베를 우리나라 '곱창 전골'에 비유했듯, 미즈타키는 후쿠오카식 '닭 한마리' 요리에 빗댈 수 있습니다. 실제로 먹어보니 닭육수에 갖은 채소와 고기를 넣어 먹고, 남은 육수로 면과 죽을 만들어 마무리하는 것이 썩 닮았습니다. 水炊き 凡 일본 〒810-0801 Fukuoka-ken, Fukuoka-shi, Hakata-ku, Nakasu, 4 Chome−2−15 メインストリートビル 2..